Кедровые орехи – богатый источник макро- и микроэлементов, полезных жиров и витаминов. Это темно-коричневые ядрышки, которые имеют ярко-выраженный вкус и аромат. Их принято называть кедровыми, но на самом деле они представляют собой семена сибирского дерева.
БЖУ – это соотношение белков, жиров и углеводов в пределах вашего дневного рациона по калорийности. Он зависит от особенностей организма и ваших целей.
Калорийность
Орехи сибирской сосны известны своими лечебными свойствами, однако, как и любой полезный продукт, употреблять их нужно умеренно. Они имеют достаточно высокую калорийность – 680 ккал на 100 грамм семян. В состав также входят:
- жиры: 68,4 грамм;
- белки: 13,7 грамм;
- углеводы: 13,1 грамм;
- клетчатка: 3,7 грамм.
Из-за высокой калорийности не рекомендуется употреблять кедровые орехи в большом количестве, так как пищеварительной системе организма будет тяжело справиться с их усваиванием.
В чем польза кедровых орехов?
Ядра сибирской сосны имеют в своем составе витамины группы B, А, E и K. В них содержатся также железо, фосфор, цинк, магний, медь и марганец.
В их состав входят сразу 8 важных для организма аминокислот, которые не синтезируются самостоятельно, но необходимы для нормального развития мышц, кожи и сухожилий:
- лейцин;
- изолейцин;
- лизин;
- метионин;
- треонин;
- триптофан;
- валин;
- фенилаланин.
Регулярное употребление семян кедрового ореха полезно для здоровья сердца, центральной нервной системы, нормализации уровня сахара и холестерина в крови. Однако важно понимать, что даже на такие орехи может быть аллергическая реакция, поэтому употреблять их нужно осторожно. Чтобы убедиться в ее отсутствии, рекомендуется начать с пары орехов.
При обнаружении аллергической реакции на кедровые семена необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью. Зачастую проблема кроется не только в индивидуальной непереносимости продукта, но и в неправильных условиях его хранения. Это приводит к тому, что в плодах начинают вырабатываться токсичные соединения, которые могут привести к пищевому отравлению. Если кедровые орехи на вкус горькие, с кислым привкусом, то они не пригодны для употребления, так как испорчены.
Помогают ли кедровые орехи похудеть?
Несмотря на то, что плоды сибирской сосны имеют высокую калорийность, от них очень сложно набрать вес. При этом они надолго обеспечивают чувством сытости, поэтому их употребление рекомендовано тем, кто стремится сбросить вес. Подавлению аппетита также способствуют входящие в состав ядрышков жирные кислоты.
Вред кедровых плодов
Семена сибирской сосны – это одни из самых безопасных для здоровья орехов, но и от них может быть вред. Он заключается в переедании – если съесть больше ядрышков, чем рекомендовано суточной нормой (30-50 грамм), то может развиться «синдром соснового рта». Он характеризуется наличием неприятного металлического привкуса во рту. Обычно такое состояние длится от 2 суток до 2 недель и проходит самостоятельно.
Такие орехи полезнее всего употреблять в сыром виде, однако они подходят для перекуса – не стоит заменять ими полноценный прием пищи. Также не стоит есть их на ночь, так как в это время суток они сложнее усваиваются организмом.
